Formation et compétences - Section 4
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FAO ;
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Descripción
Le présent document d’orientation donne des informations détaillées sur la façon de mettre au point et d’assurer une formation efficace concernant l’hygiène alimentaire à l’intention de tous les acteurs participant à des opérations alimentaires.Pour que la sécurité sanitaire des aliments soit garantie, il est fondamental que l’ensemble des personnes participant à des opérations alimentaires bénéficient d’une formation adaptée. La formation permet également de s’assurer que le personnel est doté des compétences voulues. Pour remplir les objectifs visés, les programmes de formation doivent être souples et pouvoir être adaptés aux besoins du personnel et aux exigences opérationnelles.