Atividade antioxidante de frutas do cerrado
| dc.creator | Roberta ROESLER | |
| dc.creator | Luciana Gomes MALTA | |
| dc.creator | Luciana Cristina CARRASCO | |
| dc.creator | Roseane Barata HOLANDA | |
| dc.creator | Clélia Alves Socorro SOUSA | |
| dc.creator | Glaucia Maria PASTORE | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:19:37Z | |
| dc.description | Annona crassiflora (araticum), Solanum lycocarpum (lobeira), Eugenia dysenterica (cagaita), Caryocar brasilense (pequi) e Swartzia langsdorfii (banha de galinha) são frutas do bioma cerrado, conhecidas e consumidas principalmente por populações nativas dessa região. Nesse estudo, as diferentes frações dos frutos acima descritos (polpa, semente e casca) foram avaliadas por meio de extratos aquosos e etanólicos. Alguns extratos mostraram altíssimos conteúdos de compostos fenólicos e foram escolhidos para avaliação do potencial em seqüestrar radicais livres por meio do modelo 2,2 difenil-1-picril hidrazil (DPPH). Os melhores resultados foram: extrato aquoso e etanólico de casca de pequi (IC50 igual a 9,44 e 17,98 mg.mL-1 respectivamente), extrato etanólico de sementes de cagaita (IC50 igual a 14,15 mg.mL-1), extrato etanólico de sementes e casca de araticum (IC50 igual a 30,97 e 49,18 mg.mL-1, respectivamente). Este é o primeiro estudo que avalia o potencial em seqüestrar radicais livres de frações de frutas do cerrado. Os resultados indicam que os extratos possuem grande potencial antioxidante e estudos adicionais são necessários para avaliar essa propriedade dos extratos como uma aplicação sustentável dos recursos do cerrado nos setores farmacêuticos, cosméticos e nutricionais. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 0101-2061 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940081010 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/457883 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3959 | |
| dc.rights | Ciência e Tecnologia de Alimentos | |
| dc.source | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.1 Vol.27 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Atividade antioxidante de frutas do cerrado | |
| dc.type | artículo científico |