Características de cozimento de mandiocas coloridas cultivadas no Acre.
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Descripción
O objetivo desse trabalho foi descrever características relacionadas ao processo de cozimento de variedades de mandioca coloridas oriundas do programa de melhoramento de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Palabras clave
Cultivares, Variedades coloridas, Producción de alimentos, Cozimento, Granjas de demostración, Embrapa Acre, Rio Branco (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Mandioca, Manihot Esculenta, Variedade, Genótipo, Características Agronômicas, Farinha, Cocção, Campo Experimental, Cultivars, Genotype, Agronomic traits, Food production, Cooking, Demonstration farms