Empoderar a las mujeres en las cadenas de valor de la pesca - Buenas prácticas de Cabo Verde, Côte d'Ivoire y Senegal
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FAO ;
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Este folleto informativo tiene como objetivo promover el papel de las mujeres en las cadenas de valor de la pesca costera artesanal en África occidental. Destaca el dinamismo de las mujeres procesadoras de productos del mar en Cabo Verde, Côte d'Ivoire y Senegal, en términos de organización, procesamiento, comercialización y diversificación. Presenta el trabajo realizado por las mujeres en términos de producción y comercialización de mero seco-salado en São Vicente, Cabo Verde; producción y comercialización de atún ahumado con hornos FTT en Locodjro, Côte d'Ivoire; producción y comercialización de camarones y mariscos secos y semi-conservados en las Islas Saloum (Niodior y Dionewar), Senegal. Su objetivo final es: (i) mejorar la eficiencia de las cadenas de valor en las comunidades pesqueras compartiendo formas de estructuras organizativas, buenas prácticas en el procesamiento y comercialización de productos pesqueros por parte de las mujeres; y ii) sensibilizar a una audiencia más amplia de partes interesadas en la pesca para que conozcan más opciones en términos de procesamiento de productos pesqueros con base en la experiencia de la Iniciativa de Pesquerías Costeras (IPC).