Valor agregado en los productos de origen agropecuario : aspectos conceptuales y operativos
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
Con este proyecto se busca generar información y gestionar conocimiento orientado al fortalecimiento de la institucionalidad encargada de la formulación e implementación de políticas. Por medio de éstas se pretende: apoyar la agregación de valor a la producción agropecuaria y su retención en origen; propiciar la diversificación de los ingresos en las unidades agropecuarias
y agroindustriales, principalmente en las que hay una alta participación de la agricultura familiar o campesina; contribuir a atender las causas de la persistencia de enormes cantidades de pérdidas poscosecha; enfrentar las limitaciones que tienen los productores y empresarios para acceder a mercados dinámicos; propender por el desarrollo de una oferta agroexportable con mayor valor agregado, para así mejorar la competitividad y su sustentabilidad y contribuir al logro de procesos de desarrollo.
Palabras clave
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Productos agrícolas||agricultural products||produto agrícola||produit agricole, Mercados||markets||mercado||marché, empresas pequeñas y medianas||small and medium enterprises||pequena e média empresa||petite et moyenne entreprise, comercialización||commercialization||commercialisation, Empresas||enterprises||empresa||entreprise, agronegocios, Costa Rica, Programas de Cooperación Técnica, Competencia imperfecta, imperfect competition, concurrence imparfaite, concorrência imperfeita, Representación Costa Rica