Comercialização de leite orgânico no Brasil: dados preliminares de caracterização do segmento primário.

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dc.contributorCLAUDIA DE MORI, CPPSE; FERNANDA SAMARINI MACHADO, CNPGL; ANDRE LUIZ MONTEIRO NOVO, CPPSE; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL.
dc.creatorDE MORI, C.
dc.creatorMACHADO, F. S.
dc.creatorNOVO, A. L. M.
dc.creatorDINIZ, F. H.
dc.date2023-11-14T15:32:21Z
dc.date2023-11-14T15:32:21Z
dc.date2023-11-14
dc.date2023
dc.date.accessioned2026-07-07T03:50:30Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi analisar a dinâmica e os principais desafios relacionados à comercialização de leite orgânico no segmento de produção primária. Dados relacionados ao destino da produção, perfil de produtos derivados produzidos e principais problemas de comercialização foram coletados junto aos produtores orgânicos por meio de formulário on-line e contatos telefônicos, nos anos de 2020 e 2021. Os dados coletados de 91 propriedades de produção de leite orgânicos foram analisados por meio de estatística descritiva. Os dados demonstraram a existência de três perfis de comercialização de leite orgânico pelos produtores, sendo o escoamento da produção feita via comercialização para a indústria de processamento o de maior ocorrência, em especial no estado de São Paulo. Um terço dos produtores adotavam a estratégia de agroindustrialização e comercialização em múltiplos canais.
dc.identifierIn: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 61., 2023, Piracicaba. Agropecuária do futuro: tecnologia, sustentabilidade e a segurança alimentar: anais. Piracicaba: ESALQ/USP, 2023.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158341
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/444619
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLeite orgânico
dc.subjectProdução primária
dc.subjectProduto Derivado do Leite
dc.subjectMercado
dc.titleComercialização de leite orgânico no Brasil: dados preliminares de caracterização do segmento primário.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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