CHILE HABANERO: DESCRIPCIÓN DE SU CULTIVO EN LA PENÍNSULA DE YUCATÁN
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Universidad Autónoma Chapingo
Resumen
Descripción
A39591l año 2010 se cuantificaron en México 12,000 ha que han aplicado la agricultura protegida con cultivos de tomate, pimiento, pepino y chile habanero, siendo este último el más renta - ble en el mercado nacional y de exportación. Los estados productores de chile habanero se localizan en la península de Yucatán: Cam - peche y Quintana Roo. Los rendimientos a campo abierto varían de 10 a 40 toneladas de chile por hec - tárea, y es en Quintana Roo donde se ha desarrollado la tecnología de producción bajo condiciones de invernadero, específicamente en la empresa social Hidroponia Maya, ubicada en el municipio Carrillo Puerto, que opera con mediana tecnología, cuenta con 40 hect áreas de invernaderos y coordina a la vez el proyecto de Invernaderos Sociales, que se integra con 44 módulos individuales de 3,600 metros cuadrados. En ambos sistemas de producción los rendimientos por metro cuadrado varían de 7 a 12 ki - logramos; la producción es canalizada a México y Distrito Federal para consumo en fresco, y a Estados Unidos y Canadá para su industrialización. La descripción del presente sistema de producción se basa prácticamente en las experiencias del proyecto de Invernaderos Sociales, que puede ser una alternativa de producción para las zonas áridas del norte de México.
Palabras clave
Agrociencias