Índices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite de vacas consumindo dietas à base de capim-elefante contendo níveis crescentes de óleo de girassol.

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dc.contributorCARLOS GUSTAVO SANTOS RIBEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; MARCELO TEMPEL STUMPF, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL; MARIANA MACEDO DE ALMEIDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; LUCIANA RIBEIRO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL.
dc.creatorRIBEIRO, C. G. S.
dc.creatorGAMA, M. A. S. da
dc.creatorSTUMPF, M. T.
dc.creatorALMEIDA, M. M. de
dc.creatorSILVA, L. R.
dc.creatorLOPES, F. C. F.
dc.date2026-03-05T17:52:50Z
dc.date2026-03-05T17:52:50Z
dc.date2026-03-05
dc.date2011
dc.date.accessioned2026-07-07T04:01:09Z
dc.descriptionEste trabalho teve por objetivo avaliar os índices de aterogenicidade (IA) e trombogenicidade (IT) da gordura do leite de doze vacas primíparas da raça Holandês, alimentadas com dietas à base de capim-elefante com diferentes níveis de óleo de girassol (OG) adicionado ao concentrado. As vacas foram distribuídas em três quadrados latinos 4 x 4 e receberam um dos seguintes tratamentos, correspondentes ao nível de OG (%) na matéria seca da dieta: 0% (Controle); 1,5%; 3,0% e 4,5% de OG. O aumento do nível de OG na dieta reduziu linearmente (P<0,0001) o IA e o IT do leite. As equações de regressão mostraram reduções lineares de 0,26 (ŷ = 2,420 – 0,256*IA; r2 = 0,84) e 0,10 (ŷ = 1,624 – 0,102*IT; r2 = 0,82) unidades nos valores de IA e IT, respectivamente, para cada 1% de incremento na concentração de OG na MS da dieta. Os valores de IA e IT foram associados (P<0,0001) positivamente com as concentrações de ácidos graxos (AG) saturados (r = 0,96 e 0,97, respectivamente) e negativamente (P<0,001) com as de AG mono (r = - 0,98 e - 0,97, respectivamente) e poli-insaturados (r = - 0,73 e - 0,86, respectivamente) na gordura do leite. A inclusão de níveis crescentes de OG em dietas completas à base de capim-elefante reduziu progressivamente os IA e IT do leite, o que pode ser benéfico à saúde humana.
dc.identifierIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém, PA. O desenvolvimento da produção animal e a responsabilidade frente a novos desafios: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185069
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/450644
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectForrageira Tropical
dc.subjectÁcido Graxo
dc.subjectÓleo Vegetal
dc.subjectGado Leiteiro
dc.subjectVaca Leiteira
dc.titleÍndices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite de vacas consumindo dietas à base de capim-elefante contendo níveis crescentes de óleo de girassol.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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