Use of mixture design to improve a tropical mixed fruit nectar.

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dc.contributorPAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos; UFC - Prof. Instituto de Cultura e Arte; AFONSO MOTA RAMOS, UFV Prof. Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; GERALDO ARRAIS MAIA, UFC - Prof Emérito - PhD em Ciência dos Alimentos; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI; GIOVANA MATIAS do PRADO, UFC - Doutoranda em Ciência e TEcnologia de Alimentos; MARIA LEÔNIA da COSTA GONZAGA, UFC - Doutora em Química Inorgânica, Pesquisadora Depto. Tecnologia de Alimentos.
dc.creatorSOUSA, P. H. M. de
dc.creatorRAMOS, A. M.
dc.creatorBRITO, E. S. de
dc.creatorMAIA, G. A.
dc.creatorAZEREDO, H. M. C. de
dc.creatorPRADO, G. M. do
dc.creatorGONZAGA, M. L. da C.
dc.date2015-04-15T11:11:11Z
dc.date2015-04-15T11:11:11Z
dc.date2015-04-15
dc.date2014
dc.date2017-04-04T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:55Z
dc.identifierBoletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 32, n. 2, p. 249-258, 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1013577
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373279
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAvaliação sensorial
dc.subjectAtividade antioxidante
dc.subjectFruta Tropical
dc.titleUse of mixture design to improve a tropical mixed fruit nectar.
dc.typeArtigo de periódico

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