El cultivo de batata en Colombia

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dc.audienceTécnico
dc.coverageColombia
dc.creatorRosero Alpala, Elvia Amparo
dc.creatorContreras Valencia, Katia Vanesa
dc.creatorPérez Pazos, Jazmín Vanessa
dc.creatorLópez Hernández, Luis Felipe
dc.creatorRosero Alpala, María Gladis
dc.creatorCortés Vera, Andrés Javier
dc.creatorMartínez Figueroa, Remberto Rafael
dc.date2026-03-13T20:06:24Z
dc.date2025
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-06-27T04:48:22Z
dc.descriptionEl cultivo de batata (Ipomoea batatas L.) en Colombia reviste gran importancia debido a su arraigo cultural en diversas zonas del país. Parte de la dieta de muchas comunidades incluye la batata como fuente de carbohidratos, y esta es usada especialmente en coladas, bollos, panadería, frita, cocida, etc. En Colombia, el cultivo de la batata está asociado a culturas ancestrales y locales. Existe evidencia de su cultivo antes de la colonización por parte de indígenas malibúes, a lo largo del río Magdalena, en la región Caribe. Durante la conquista española, la economía de la cultura muisca en la región Andina se basó en la explotación de productos agrícolas, entre ellos el camote o batata (García López et al., 2019). Hoy en día, el cultivo de batata se da principalmente en pequeñas áreas, como cultivo tradicional, especialmente en la región Caribe, y su producción se utiliza principalmente para el consumo familiar y rara vez para la venta en los mercados locales (Garrido-Rubiano et al., 2016; Rosero et al., 2022). Su manejo se basa en conocimientos empíricos y depende de la disponibilidad de variedades tradicionales o locales, las cuales se cultivan en asociación con otros cultivos como yuca, ñame, tabaco y maíz, entre otros.
dc.descriptionBatata
dc.descriptionIpomoea batatas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12324/41631
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/36605
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Prácticas Agropecuarias
dc.relation21
dc.relation40
dc.relationBernal, R., Gradstein, S. R., & Celis, M. (Eds.). (2019). Catálogo de plantas y líquenes de Colombia. Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de Colombia.
dc.relationButler, R. A. (2020). Countries with the highest biodiversity. World Rainforest. https:// rainforests.mongabay.com/03highest_biodiversity.htm
dc.relationGarcía López, V., Giraldo, O. F., Morales, H., Rosset, P. M., & Duarte, J. M. (2019). Seed sovereignty and agroecological scaling: Two cases of seed recovery, conservation, and defense in Colombia. Agroecology and Sustainable Food Systems, 43, 827-847. https://doi.org/10.1080/21683565.2019.1578720
dc.relationGarrido-Rubiano, M. F., Martínez-Medrano, J. C., Martínez-Bautista, H., Granados- Carvajal, R. E., & Rendón-Medel, R. (2016). Pequeños productores de maíz en el Caribe colombiano: estudio de sus atributos y prácticas agrícolas. Revista
dc.relationKass, J. M., Muscarella, R., Galante, P. J., Bohl, C. L., Pinilla‐Buitrago, G. E., Boria, R. A., Soley-Guardia, M., & Anderson, R. P. (2021). ENMeval 2.0: Redesigned for customizable and reproducible modeling of species’ niches and distributions. Methods in Ecology and Evolution, 12(9), 1.602-1.608. https://doi. org/10.1111/2041-210X.13628
dc.relationKhoury, C. K., Heider, B., Castañeda-Álvarez, N. P., Achicanoy, H. A., Sosa, C. C., Miller, R. E., Scotland, R. W., Wood, J. R. I., Rossel, G., Eserman, L. A., Jarret, R. L., Yencho, G. C., Bernau, V., Juarez, H., Sotelo, S., De Haan, S., & Struik, P. C. (2015). Distributions, ex situ conservation priorities, and genetic resource potential of crop wild relatives of sweetpotato [Ipomoea batatas (L.) Lam., I. series batatas]. Frontiers in Plant Science, 6, 1-14. https://doi.org/10.3389/FPLS.2015.00251
dc.relationLegiscomex. (2024). Módulo de consulta: estadísticas de comercio exterior. Consulta detallada por código de partida 0714209000 - los demás camotes (batata boniatos) frescos, refrigerados, congelados o secos, incluso troceados o en pellets. https:// www.legiscomex.com/
dc.relationRosero, A., Burgos-Paz, W., Araujo, H., Pastrana-Vargas, I. J., Martínez, R., Pérez, J.-L., & Espitia, L. (2023). Sweet potato varietal selection using combined methods of multi-trait index, genetic gain and stability from multi-environmental evaluations. Horticulturae, 9(9), 974. https://doi.org/10.3390/horticulturae9090974
dc.relationRoullier, C., Benoit, L., McKey, D. B., & Lebot, V. (2013). Historical collections reveal patterns of diffusion of sweet potato in Oceania obscured by modern plant movements and recombination. Proceedings of the National Academy of Sciences, 110(6), 2.205-2.210. https://doi.org/10.1073/pnas.1211049110
dc.relationTarache-Ricaurte, Y. (2023). Importancia del cultivo de Batata (Ipomoea batatas (L). Lam.) en Colombia y sus prospectivas de producción y comercialización [tesis, Universidad Nacional Abierta y a Distancia].
dc.relation[Modelo productivo de batata para la costa Caribe colombiana](https://hdl.handle.net/20.500.12324/41415)
dc.subjectGenética vegetal y fitomejoramiento - F30
dc.subjectBatata
dc.subjectCultivo
dc.subjectValor nutritivo
dc.subjectDiversidad genética (recurso)
dc.subjectVariedad
dc.subjectRaíces y tubérculos
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14729
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1972
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33952
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/56e0bf4a-ac2c-4cfa-a113-1918e5a68f13/download
dc.titleEl cultivo de batata en Colombia
dc.typeCapítulo

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