Armazenamento da farinha de mandioca enriquecida com polpa de buriti.
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Descripción
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o armazenamento da farinha de mandioca com adição de polpa de buriti em relação aos parâmetros físico-químicos.
Palabras clave
Harina de yuca, Pulpa de fruta, Propiedades fisicoquímicas, Condiciones de almacenamiento, Casa de farinha, Mâncio Lima (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Mandioca, Manihot Esculenta, Buriti, Polpa de Fruta, Farinha, Armazenamento de Alimento, Propriedade Físico-Química, Cassava flour, Mauritia flexuosa, Fruit pulp, Physicochemical properties, Storage conditions