Signes officiels de qualité : éléments de bilan d'une politique publique
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Les signes officiels de qualité constituent un dispositif important de la politique agricole française. D'abord destinés à des agriculteurs auxquels ils apportent une possibilité de relâcher la concurrence par les coûts, leur domaine d'application a été progressivement élargi à l'ensemble des produits agro-alimentaires. Ils sont ainsi associés fréquemment à de grandes marques privées et, plus récemment, aux marques d'enseigne de la grande distribution. Par delà ses aspects techniques - homogénéisation et signalement de la qualité -, cette politique de qualité constitue également une politique de développement et d'occupation de l'espace rural. Quelles conséquences a-t-elle eu en matière de valorisation des produits par rapport aux produits standard ? Quelle redistribution vers l'amont, vers les producteurs agricoles initialement destinataires permet-elle ? L'objet de ce document est de présenter quelques résultats de recherche concernant ces deux questions.