Análise da evolução da produção e relação risco-retorno da cultura do alho, no Brasil e regiões (1991 a 2000).
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Descreveu-se a produção da cultura do alho no Brasil, visando verificar a relação risco/retorno de produção em função do comportamento do seu preço durante os anos de 1991 a 2000. Foram utilizadas séries históricas de preços com periodização mensal. Utilizou-se da taxa geométrica de crescimento (TGC) como indicador de retorno comparada à dispersão dos preços e para indicar a tendência da produção em nível nacional e regional. Verificou-se que a cultura é favorável a investimentos e apresenta uma tendência de aumento de produtividade.
Palabras clave
Tendência, Regiões, Alho, Allium Sativum, Preço, Produção, Garlic