Carcass characteristics of goats and sheep in Northeast Brazil.

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dc.contributorCláudio Bellaver, CNPC; Élsio Antônio Pereira de Figueiredo, CNPC; Ederlon Ribeiro de Oliveira, CNPC; Kant Prasad Pant, Consultor IICA / EMBRAPA.
dc.creatorBELLAVER, C.
dc.creatorFIGUEIREDO, E. A. P.
dc.creatorOLIVEIRA, E. R. de
dc.creatorPANT, K. P.
dc.date2026-01-06T14:53:29Z
dc.date2026-01-06T14:53:29Z
dc.date1992-08-01
dc.date1983
dc.date.accessioned2026-07-01T00:23:24Z
dc.descriptionAbstract: Carcass chaxacteristics of genotypes of goats and shcep were evaluated. The matute ewes belonged to three breeds: (1) Santa Inês, (2) Monda Nova and (3) Crioula. Yearling castrated or non-castrated mate kids belonged (1) to four genotypicgroups, local breeds (Moxotó, Marota, Canindé, Repartida); (2) to crosses and grades of Anglo-Nubian, (3) of Bhuj, and (4) SRD. lii sheep, markcd breed differences were observed in pre-slaughter weight and wcights ot wet 5km, dressed head and pluck. In goats, marked breed difíerences were observed in pre-slaughter weight, weights of hot carcass and wet skin, lengths of carcass an4 hind leg, thorax depth and dressing percentages. Castrated kids had higher pre-slaughter and hot carcass weights, but lesser carcass and thorax dcpth. Resumo: Foram estudadas as características de carcaça dos caprinos e ovinos do Nordeste. Os ovinos eram das raças: (1) Santa Inês, (2) Morada Nova e (3) Crioula; e os caprinos, dos genótipos que incluem: (1) os quatro tipos nativos (Moxotó, Marota, Canindé e Repartida); (2) de sangue Anglo-Nubiano; (3) de sangue Bhuj; e (4) SRD. As diferenças entre raças foram muito marcadas em ovinos, principalmente em peso pré-abate, peso de pele fresca, peso de cabeça, e somatório do peso dos pulmões, traquéia, língua e esôfago. A largura da garupa dos animais vivos apresentou grande influência em todas as características de carcaça, com exceção dos rendimentos de carcaça. Em caprinos, foram observadas grandes diferenças, entre raças, no peso pré-abate, peso da carcaça quente, peso de pele fresca, comprimento da carcaça e das pernas posteriores, na profundidade do tórax e na percentagem de rendimento de carcaça quente e fria. Os cabritos castrados apresentaram peso pré-abate e peso de carcaça quente significativamente superiores, mas apresentaram menor comprimento de carcaça e menor profundidade do [tórax.
dc.descriptionTítulo em português: Características das carcaças dos caprinos e ovinos do Nordeste brasileiro.
dc.identifierPesquisa Agropecuária Brasileira, v. 18, n. 3, p. 301-309, mar. 1983.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/514182
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/403148
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCordeiro castrado
dc.subjectCabrito castrado
dc.subjectRegiao tropical semi-arida
dc.subjectCastred lamb
dc.subjectCastreted kid
dc.subjectTropical semi-arid region
dc.subjectSemiárido
dc.subjectCarcasses
dc.subjectGoat
dc.subjectKid
dc.subjectLamb
dc.subjectOvino
dc.subjectCaprino
dc.subjectRaça
dc.subjectCarcaça
dc.subjectCordeiro
dc.subjectSheep
dc.subjectSemiarid zones
dc.titleCarcass characteristics of goats and sheep in Northeast Brazil.
dc.typeArtigo de periódico

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