Análisis de la producción de agave en el estado de Oaxaca y producción Nacional de mezcal

Vista sencilla de ítem
dc.audienceInvestigador
dc.creatorZárate Martínez, William
dc.creatorRodríguez Hernández, Rafael
dc.date2024-07-09T13:39:33Z
dc.date2024-07-09T13:39:33Z
dc.date2022
dc.date2022
dc.date.accessioned2026-06-27T04:36:02Z
dc.descriptionEl presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). El objetivo de esta investigación es analizar la superficie destinada a la producción de Agave en el estado de Oaxaca y la producción nacional de mezcal, ante la demanda constante de mezcal y por lo tanto de materia prima. En el estado de Oaxaca se contaban con 8,806 ha destinadas a la producción de Agave en el año de 1982, posteriormente en el año de 1987 la superficie incremento a 11,050 ha y en año de 1992 ya eran 13,879 ha destinadas a la producción de Agave, en el mismo año (1992) la superficie cosechada era de 3,760 ha. A partir del año 2016 se observó un incremento constante en la superficie sembrada hasta llegar a tener 10,839 ha en el año 2021. La producción de mezcal muestra un crecimiento constante, el cual, se ha visto impulsado por el mercado internacional, dichos crecimientos se encuentran alrededor del 40%. Lo anterior generará una mayor demanda de materia prima y por lo tanto una necesidad de incrementar la superficie destinada a la producción de Agave.
dc.descriptionFique
dc.descriptionAgave
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier2954-4092
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/39526
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/32648
dc.languagespa
dc.publisherSociedad Multidisciplinaria en Ciencias Agronómicas Aplicadas y Biotecnología – SOMUCAAB
dc.relationRevista Ciencias Agronómicas Aplicadas y Biotecnología
dc.relation2
dc.relation2
dc.relation82
dc.relation88
dc.relationBautista, J.A. y Terán, M. (2008). Estrategias de producción y mercadotecnia del mezcal en Oaxaca. El Cotidiano. 23(148):113-122. Disponible en: https://biblat.unam.mx/hevila/ElCotidiano/2008/no148/10.pdf
dc.relationColunga-Garcia .M.P.; Zizumbo, V.D. y Martínez, T.J. (2007). Tradiciones en el aprovechamiento de los agaves mexicanos: una aportación a su protección legal y conservación biológica y cultural. En: en lo ancestral hay futuro: del tequila, los mezcales y otros agaves. Colunga, G.M.P., Larqué, S.A., Eguiarte, L.E., Zizumbo, V.D., (Eds.). CICY-CONACYT-CONABIO-INE. México. 229-248 pp. DOI:10.13140 / RG.2.1.5192.1441.
dc.relationCuevas, R.V.; Sánchez, T.B.I.; Borja, B.M.; Espejel, G.A.; Sosa, M.M.; Barrera, R.A.I. y Saavedra, G.M.J. (2019). Caracterización de la producción de maguey en el Distrito de Miahuatlán, Oaxaca. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 10(2):365-377. DOI:10.29312/remexca.v10i2.1632.
dc.relationGarcía-Barrón E.; Hernández J.; Gutiérrez-Salomón A.L.; Escalona-Buendía H.B. y Villanueva- Rodríguez S. (2017). Mezcal y Tequila: análisis conceptual de dos bebidas típicas de México. Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad. 4(12):138-162. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469552915009.
dc.relationGarcía-Mendoza, A.J. (2018). Mapa de Agave: Mezcales y biodiversidad. Boletín UNAM-DGCS-045. Ciudad Universitaria. Disponible en: https://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2018_045.html
dc.relationLeón, V.N.I.; Campos, Á.G.V.; Enríquez-del Valle, J.R.; Velasco, V.V.A.; Marini, Z.F. y Rodríguez, O.G. (2013). Diversidad de especies de Agave en San Miguel Tilquiapam, Ocotlán, Oaxaca. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 6:1185-1195. DOI:10.29312/remexca.v0i6.1282.
dc.relationMartínez, J.R.; Ruiz-Vega, J.; Caballero, C.M.; Silva, R.M.E. y Montes, B.J.L. (2019). Agaves silvestres y cultivados empleados en la elaboración de mezcal en sola de vega, Oaxaca, México. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 22:477-485. Disponible en: http://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/2750
dc.relationTorres, I.; Casas, A.; Delgado-Lemus, A. y Rangel-Landa, S. (2013). Aprovechamiento, demografía y establecimiento de Agave potatorum en el Valle de Tehuacán, México: Aportes ecológicos y etnobiológicos para su manejo sustentable. Zonas Áridas. 15(1):92-109. DOI:10.21704/za.v15i1.110.
dc.relationSIAP. (2021). Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. Producción Agrícola. https://nube.siap.gob.mx/cierreagricola/.
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceRevista Ciencias Agronómicas Aplicadas y Biotecnología; Vol 2, Núm 2 (2022): Revista Ciencias Agronómicas Aplicadas y Biotecnología Vol 2, Núm 2 (2022) p. 82-88.
dc.subjectProducción y tratamiento de semillas - F03
dc.subjectAgave
dc.subjectAgave tequilana
dc.subjectProducción
dc.subjectAspecto económico
dc.subjectTransitorios
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_176
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_185
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_aa923a1a
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/b99c3f9c-b0e6-45ea-9fcd-a1a3146b96e6/download
dc.titleAnálisis de la producción de agave en el estado de Oaxaca y producción Nacional de mezcal
dc.typeArtículo científico

Archivos

Colecciones

Científico