Aproveitamento alimentar do imbuzeiro (Spondia tuberosa, Arr. Cam.) no semi-árido do Nordeste brasileiro.

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dc.contributorNILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA
dc.contributorGERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA
dc.contributorLUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA
dc.contributorMOHAMMAD MENHAZUDDIN CHOUDHURY, CPATSA
dc.contributorCARLOS ALBERTO VASCONCELOS OLIVEIRA, CPATSA.
dc.creatorCAVALCANTI, N. de B.
dc.creatorRESENDE, G. M. de
dc.creatorBRITO, L. T. de L.
dc.creatorCHOUDHURY, M. M.
dc.creatorOLIVEIRA, C. A. V.
dc.date2019-07-03T00:34:42Z
dc.date2019-07-03T00:34:42Z
dc.date1996-11-21
dc.date1996
dc.date2019-07-03T00:34:42Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:54:34Z
dc.descriptionEntre as especies nativas da regiao semi-arida do Nordeste brasileiro, o imbuzeiro (Spondia tuberosa, Arr. Cam.) e uma das especies que mais de destaca, quanto a possibilidade de ser cultivada em larga escala, visto que seu fruto pode ser aproveitado de diversas formas, tanto para alimentacao humana, quanto para a suplementacao alimentar dos animais, especialmente, os caprinos. O objetivo deste trabalho foi produzir e testar a aceitacao de quatro tipos de doces preparados com os frutos do imbuzeiro em diferentes fases de maturacao, visando a possibilidade de aproveitamento do fruto do imbuzeiro com alternativa alimentar e fonte de complementacao da renda dos pequenos agricultores. O trabalho foi realizado na safra do imbuzeiro de 1996, sendo realizado testes de degustacao pela analise sensoria ldos tipos de doce por 84 provadores. Os resultados obtidos demonstram que a produca ode doce do fruto do imbuzeiro em diferentes fases de maturacao, pode ser explorada como uma alternativa alimentar e/ou como fonte de renda alternativa para os pequenos agricultores que fazem seu extrativismo. Quanto a cor, o doce do tipo 4 (imbu "muito maduro") obteve a melhora classificacao. Ja no sabor, o tipo 3 e 4, imbu maduro e muito maduro, respectivamente, alcancaram a mesma classificacao. Em relacao a acidez, o doce tipo 3 foi o que obteve melhor resultado. Quanto a itnencao de compra, o tipo 4 foi o preferido pelos provadores.
dc.formatp. 395.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14.; REUNIÃO INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 42.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MIRTÁCEAS, 1996, Curitiba. Fruticultura sem fronteiras: resumos... Londrina: IAPAR, 1996.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/131745
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/502372
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNordeste
dc.subjectRegiao semi-arida
dc.subjectFood
dc.subjectNortheast
dc.subjectSemi-arid region
dc.subjectUmbu
dc.subjectAlimento
dc.subjectSpondias Tuberosa
dc.subjectSpondias
dc.titleAproveitamento alimentar do imbuzeiro (Spondia tuberosa, Arr. Cam.) no semi-árido do Nordeste brasileiro.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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