Commerce international et nutrition: associations et approches stratégiques
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FAO ;
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Le commerce est fondamental pour les systèmes agroalimentaires, car il relie les régions excédentaires et déficitaires et soutient un approvisionnement plus fiable en aliments sûrs, diversifiés et suffisants. L’ouverture commerciale accroît la disponibilité alimentaire et la diversité des régimes, tout en soutenant la croissance économique, l’emploi et l’utilisation efficiente des ressources naturelles. En 2020, les pays produisaient en moyenne environ 120 produits alimentaires, tandis que le nombre de produits disponibles pour la consommation atteignait près de 225, soulignant le rôle du commerce dans l’élargissement de la diversité alimentaire.Les données montrent que la production nationale seule ne suffit pas à satisfaire les besoins nutritionnels dans 120 des 177 pays analysés, et qu’une plus grande ouverture commerciale est associée à une meilleure adéquation nutritionnelle. Le commerce peut améliorer l’accès à des micronutriments comme la vitamine A, le calcium et le zinc, même si ses effets sur les régimes varient : il peut accroître la disponibilité d’aliments nutritifs mais aussi de produits à forte densité énergétique et faible valeur nutritionnelle, contribuant parfois à la hausse du surpoids et de l’obésité.Les prix alimentaires constituent un canal clé par lequel le commerce influe sur la nutrition. Les importations peuvent réduire les prix intérieurs et améliorer l’accès à une alimentation diversifiée, mais aussi diminuer les revenus des agriculteurs pauvres incapables de concurrencer les produits mondiaux. Les variations des prix relatifs façonnent les modes de consommation, selon les revenus et les préférences.Dans l’ensemble, le commerce influence la nutrition par plusieurs canaux, renforçant l’importance de politiques cohérentes visant à améliorer la disponibilité, la diversité et l’accessibilité financière, tout en protégeant la santé publique et en soutenant un développement inclusif.