كتاب وصفات الدُخن
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
منظمة الأغذية والزراعة ;
Resumen
Descripción
أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة عام 2023 ان تمثل السنة الدولية للدخن. إن تنوع الدخن وقدرته على النمو في الأراضي القاحلة بأقل قدر من المدخلات قد يساهم في تطوير النظم الغذائية الصحية والتغذية بشكل عام في العديد من البلدان. ويحتوي كل نوع من أنواع الدخن على العناصر الغذائية الأساسية المختلفة. إنها الحل المثالي للبلدان لزيادة الاكتفاء الذاتي وتحويل نظامها الغذائي نحو زيادة القدرة على الصمود.
يعد كتاب الوصفات هذا إرث السنة الدولية للدخن 2023 ويهدف إلى رفع مستوى الوعي بتنوع الدخن وتعزيز استهلاكه من خلال تبادل الوصفات الجذابة التي تشمل مختلف المناطق والأذواق والمأكولات ومهارات الطبخ وتعدد استخدامات الدخن. تم جمع الوصفات المختارة لهذا الكتاب من خلال تحدي الطهاة العالمي، الذي دعا الطهاة وهواة الطهي لاستكشاف الطبخ باستخدام الدخن ومشاركة الصور ومقاطع الفيديو للطبق المفضل لديهم المعتمد على الدخن.