EFECTO DE ASPERSIONES CON UN ELICITOR EN LA CALIDAD POSTCOSECHA DE FRUTOS DE ARÁNDANOS EN ARGENTINA.
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Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
Resumen
Descripción
En los últimos años se ha reducido drásticamente el uso de numerosos productos fitosanitarios, para dar cumplimiento a las normas de calidad e inocuidad que son exigidas por los mercados internacionales en la exportación de frutas frescas. El presente trabajo tiene como propósito evaluar la potencial aplicación de un elicitor como nueva tecnología aplicada en precosecha, sobre la calidad poscosecha de frutos de arándanos La investigación se realizó en arbustos de la variedad Misty (Argentina). Se tomaron muestras de frutas del tratamiento testigo (agua) y tratadas con un elicitor comercial, los que fueron almacenados a 0°C y 90% de humedad relativa por 3, 7 y 15 días; y evaluados en cada salida de frío. Los parámetros de calidad analizados fueron: sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AT), índice de madurez (IM), incidencia de pudriciones (IP) y rendimiento acumulado. Hubo una reducción de la IP en las bayas que recibieron el tratamiento con el elicitor respecto del testigo, siendo Alternaria spp . el patógeno prevalente. También la mejor sanidad en los frutos fue acompañada por una mayor concentración de ácidos, y en consecuencia, un menor índice de madurez de las mismas. A partir de la cosecha 4 se observó un incremento del rendimiento por planta cuando estas fueron tratadas con elicitor. La elección en el uso de elicitor en precosecha para mejorar la calidad postcosecha constituye una alternativa para el manejo de enfermedades de postcosecha en arándanos y un aumento en el potencial productivo.
Palabras clave
Agrociencias