Producción de Pleurotus ostreatus por fermentación en estado sólido: una revisión
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
La producción de biomasa del género Pleurotus gana cada vez mayor espacio en el mercado y las inves- tigaciones dedicadas a mejorar este proceso son cada vez mayores. En este trabajo se recoge el análi- sis realizado en una vasta y actualizada literatura que pretende destacar los principales avances, resul- tados y tendencias en la producción del basidiomiceto del género Pleurotus.
Palabras clave
Agrociencias