Sistemas e custos de produção de mandioca no Estado de Alagoas.

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dc.contributorCARLOS ESTEVAO LEITE CARDOSO, CNPMF; ANTONIO DIAS SANTIAGO.
dc.creatorCARDOSO, C. E. L.
dc.creatorSANTIAGO, A. D.
dc.date2024-08-07T12:54:38Z
dc.date2024-08-07T12:54:38Z
dc.date2024-08-07
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-07-07T04:51:47Z
dc.descriptionResumo Este trabalho apresenta os resultados do estudo de custo de produção e de rentabilidade de diversos sistemas de produção de mandioca e de processamento de farinha na Região Agreste de Alagoas. Os dados para a avaliação foram levantados por meio de visitas às unidades de produção típicas e por meio de painéis. A análise econômica dos sistemas de produção foi realizada com base nos tradicionais métodos de avaliação econômica de projetos e/ou alternativas tecnológicas. Além desses tradicionais indicadores usou-se, alternativamente, o cálculo da razão entre a diferença da receita bruta menos o custo de todos os insumos (exceto mão-de-obra) e o total de mão-de-obra, aqui denominado valor agregado pela mão-de-obra (R$/h/D). Considerou-se, a partir da renda da família, também o número de salários mínimos que são gerados por hectare. Tanto os sistemas de produção da matéria-prima de mandioca como as unidades de processamento estudadas apresentaram-se rentáveis. No tocante às unidades de processamento, embora os resultados apontem na direção da melhor eficiência daquelas unidades de maior capacidade instalada, as unidades de pequeno porte são de vital importância, considerando-se o seu papel como unidade, geralmente familiar, que supri a demanda de farinha local e ocupa mão-de-obra, geralmente, de baixo custo de oportunidade. Independentemente da capacidade instalada recomenda-se, no curto prazo, a redução dos custos de produção e a melhoria da qualidade. A médio e longo prazos deve-se perseguir a diferenciação e a diversificação de produtos.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 44., 2006, Fortaleza. Questões agrárias, educação no campo e desenvolvimento: anais. Brasília, DF Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural, 2006.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1166297
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/473655
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMandioca
dc.subjectCusto de Produção
dc.subjectRentabilidade
dc.subjectFarinha
dc.subjectCassava
dc.subjectProduction costs
dc.subjectProfitability
dc.subjectCassava flour
dc.titleSistemas e custos de produção de mandioca no Estado de Alagoas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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