Avaliação dos parâmetros de pH e temperatura na cana de açúcar tratada com óxido de cálcio, em diferentes tempos de hidrólise.
| dc.contributor | HELENA FERREIRA LAGE, UFMG; CARLOS GIOVANI PANCOTI, UFMG; ANA LUIZA COSTA CRUZ BORGES, UFMG; RICARDO REIS E SILVA, UFMG; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; JULIANA SAVIA DA SILVA, UFMG. | |
| dc.creator | LAGE, H. F. | |
| dc.creator | PANCOTI, C. G. | |
| dc.creator | BORGES, A. L. C. C. | |
| dc.creator | SILVA, R. R. e | |
| dc.creator | LOPES, F. C. F. | |
| dc.creator | SILVA, J. S. da | |
| dc.date | 2025-08-22T11:53:21Z | |
| dc.date | 2025-08-22T11:53:21Z | |
| dc.date | 2011-01-13 | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:00:26Z | |
| dc.description | Foram avaliados parâmetros de temperatura e pH para cana-de-açúcar submetida à hidrólise pelo óxido de cálcio adicionado na proporção de 1% da matéria natural em seis diferentes tempos (zero; 6; 12; 24; 48 e 72 horas). Cada observação contou com cinco repetições para obtenção dos valores médios dos tratamentos. Para a mensuração da temperatura foi utilizado termômetro digital (Greisinger Eletronic Germany®, GTH 175/MO, com precisão de 0,1°C). Foi feita extração do “caldo” da cana através de prensa hidráulica e nele foi medido o pH com potenciômetro digital portátil (Tecnal ®). Foi encontrada uma alta correlação entre as variáveis estudadas, porém negativa (r2= - 0,92). A temperatura mostrou aumento progressivo de seus valores, sendo estatisticamente semelhantes apenas nos tempos 6h e 12h. Já o pH teve seu valor diminuído entre os tempos zero e 72h, mantendo-se estatisticamente estável até o tempo de 24h. O comportamento tanto da temperatura, quanto do pH pode ser explicado, principalmente, pela provável ocorrência de fermentação. Assim, em relação aos valores de temperatura e pH, o óxido de cálcio (CaO) adicionado na proporção de 1% na matéria natural promoveu considerável conservação da cana-açúcar picada por um período de até 12h. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 20.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 6.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 6.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 1.; 2010, Palma. Sustentabilidade e produção animal: anais. Palmas: Universidade Federal do Tocantins, 2010. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873025 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/450399 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Álcali | |
| dc.subject | Conservação | |
| dc.subject | Digestibilidade | |
| dc.subject | Fermentação | |
| dc.title | Avaliação dos parâmetros de pH e temperatura na cana de açúcar tratada com óxido de cálcio, em diferentes tempos de hidrólise. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |