Aspecto bacteriológico do leite caprino no estado da Paraíba: estudo de casos.

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dc.contributorALAN MARTINS MORORÓ, UVA
dc.contributorLEA CHAPAVAL, CPPSE
dc.contributorDANIELE CRISTINA TIMBÓ MAGALHÃES, UVA
dc.contributorVALDANYA MARA PEREIRA AGUIAR, INTA, Sobral-CE
dc.contributorANA PAULA BRANDÃO DE SOUSA, INTA, Sobral-CE
dc.contributorKESLLEY PEREIRA DE MIRANDA, UFERSA, Mossoró-RN
dc.contributorSELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
dc.contributorÂNGELA MARIA DE VASCONCELOS, CCAB/UVA Sobral-CE.
dc.creatorMORORÓ, A. M.
dc.creatorCHAPAVAL, L.
dc.creatorMAGALHÃES, D. C. T.
dc.creatorAGUIAR, V. M. P.
dc.creatorSOUSA, A. P. B. de
dc.creatorMIRANDA, K. P. de
dc.creatorBENEVIDES, S. D.
dc.creatorVASCONCELOS, A. M. de
dc.date2013-01-16T11:11:11Z
dc.date2013-01-16T11:11:11Z
dc.date2013-01-16
dc.date2012
dc.date2016-03-01T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:21:00Z
dc.descriptionObjetivou-se avaliar o perfil bacteriano do leite caprino associado à aplicação de práticas higiênicas utilizando o kit de ordenha manual desenvolvido pela Embrapa Caprinos e Ovinos em Unidades Produtoras (UP) selecionadas no semiárido paraibano. As coletas do leite foram feitas diretamente do latão de cada propriedade após a ordenha durante três dias consecutivos. As amostras de leite foram acondicionadas em frascos plásticos contendo o conservante Azidiol® e enviadas ao laboratório da Universidade Federal Rural de Pernambuco em Recife - PE para a Contagem Bacteriana Total (CBT). Observou-se que antes da utilização do Kit apenas 25,0% das UP apresentaram CBT dentro do limite estipulado pela Instrução Normativa nº 37 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) de 500.000 UFC/mL. Após sua aplicação, esse número foi para 70,8% demonstrando eficácia dessas práticas para a melhoria da qualidade do leite produzido. A aplicação do Kit Embrapa de Ordenha Manual® para Caprinos Leiteiros durante o processo da ordenha poderá garantir uma melhor qualidade bacteriológica do leite contribuindo para inserção do produtor na cadeia produtiva oferecendo um produto que atenda ao mercado consumidor.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 22., 2012, Cuiabá. Anais... Cuiabá: Universidade Federal de Mato Grosso, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945433
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/488188
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaprino leiteiro
dc.subjectContagem total de bactéria
dc.subjectOrdenha manual
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectAnálise Bacteriológica
dc.subjectControle de Qualidade
dc.titleAspecto bacteriológico do leite caprino no estado da Paraíba: estudo de casos.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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