Comportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)

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dc.audienceInvestigador
dc.coverageColombia
dc.creatorBarona Rodríguez, Ayda Fernanda
dc.creatorAntolinez Sandoval, Eduar Yovany
dc.creatorLopez Lopera, Juan Gonzalo
dc.creatorViveros Valens, Carlos Arturo
dc.creatorJimenez Vargas, Javier
dc.creatorAngel Sanchez, Juan Carlos
dc.creatorBallesteros Araque, Andrea Lizeth
dc.creatorVargas Orozco, German Andrés
dc.date2024-02-23T14:03:35Z
dc.date2024-02-23T14:03:35Z
dc.date2021
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-27T04:32:29Z
dc.descriptionEn Colombia, la producción de caña de azúcar es el se gundo renglón más importante en la producción agrícola después del café, 55 % del total del área cultivada se dedica a la producción de panela (Azúcar no centrifugado-NCS, por sus siglas en inglés) la bor que se realiza en 29 de los 32 departamentos del país. Los bajos rendimientos y la pérdida de calidad genética de los materiales que actualmente se cultivan ha traído consigo la necesidad de evaluar nuevas variedades de caña de azúcar que se adapten a diversos am bientes y que cuenten con una alta producción de panela. Teniendo en cuenta lo anterior, entre noviembre de 2018 y mayo de 2020, por parte de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – Agrosavia, bajo las condiciones agroecológicas de Barbosa (San tander, Colombia), se evaluó el comportamiento agroindustrial de seis variedades de caña de azúcar para producción de panela (CC 11- 600, CC 10-450, CC 99-2461, CC 00-3257, CC 91-1606 y CC 00-3771) provenientes del centro de investigación de la caña de azúcar de Co lombia – Cenicaña; se estableció un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones para el comportamiento agronómico y tres repeticiones para la evaluación industrial. En lo agronómico, los materiales genéticos presentaron promedios de 2,81 m para altura de tallo a punto de quiebre, 2,8 cm de diámetro de tallo, porcentaje de intensidad de infestación de Diatraea del 10,66% y 118,92 tonela das de caña por hectárea; para las variables industriales, sen encon traron valores promedio de 21,06 °Brix en jugo y 12,78 toneladas de panela por hectárea, las variables evaluadas referentes a calidad de panela se ajustaron a las requeridas en las NTC 1311:2009 y Resolu ción 000779 de 2006 del Ministerio de Protección Social. Las varieda des CC 11-600 y CC 00-3267 presentaron el mejor comportamiento agroindustrial en el primer ciclo productivo.
dc.descriptionCaña panelera
dc.descriptionSaccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
dc.formatapplication/pdf
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dc.identifierhttps://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8132334
dc.identifier0122-8420
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/38934
dc.identifierhttps://doi.org/10.19053/01228420.v18.n3.2021.12856
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/30814
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC
dc.relationCiencia y Agricultura
dc.relation18
dc.relation3
dc.relation151
dc.relation28
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dc.rightsAttribution-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
dc.sourceCiencia y Agricultura; Vol. 18, Núm. 3 (2021): Ciencia y Agricultura;p. 15 -28.
dc.subjectAgroindustria - E21
dc.subjectSaccharum officinarum
dc.subjectAgroindustria
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectVariedades de alto rendimiento
dc.subjectTransitorios
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6727
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
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dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/5c3283ad-fc26-42f3-ab5d-9716a61b3d09/download
dc.titleComportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)
dc.titleAgroindustrial performance of sugarcane (Saccharum spp.) varieties for panela in Barbosa (Colombia).
dc.typeArtículo científico

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