Evaluation of the STMP (Sodium Trimetaphosphate) use as a crosslink agent in the properties of a Cashew and Xanthan gum film.

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dc.contributorRAFAELA M. TIMOTEO LIMA, Universidade Federal do Ceará; WILLIARA Q. OLIVEIRA, Universidade Federal do Ceará; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RAIMUNDO WILANE FIGUEIREDO, UFC -Prof. Depto. Engenharia de Alimentos.
dc.creatorLIMA, R. M. T.
dc.creatorOLIVEIRA, W. Q.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.creatorFURTADO, R. F.
dc.creatorFIGUEIREDO, R. W.
dc.date2016-02-11T11:11:11Z
dc.date2016-02-11T11:11:11Z
dc.date2016-02-11
dc.date2015
dc.date2016-03-02T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:09Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036532
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373375
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFilme goma do cajueiro
dc.subjectReticulação
dc.subjectSTMP
dc.subjectTrimetafosfato de sódio
dc.subjectCashew gum film
dc.titleEvaluation of the STMP (Sodium Trimetaphosphate) use as a crosslink agent in the properties of a Cashew and Xanthan gum film.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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