Explorando la diversidad agrícola: catálogo de la colección colombiana de ajís (Capsicum spp.)

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dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageC.I La Selva
dc.coverageColombia
dc.creatorOrozco Orozco, Luz Fanny
dc.creatorEspitia Negrete, Laura Beatriz
dc.creatorLópez Hoyos, Jaime Horacio
dc.creatorGrisales Vásquez, Nancy Yohana
dc.creatorLoaiza Loaiza, Oscar Alfonso
dc.creatorBedoya Vélez, Gleyder Yeraldín
dc.creatorCastaño Llanos, Esteban
dc.creatorVega Muñoz, Maira Alejandra
dc.creatorRubiano Rodríguez, José Antonio
dc.creatorVelásquez Arroyo, Carlos Enrique
dc.creatorHenao Rojas, Juan Camilo
dc.date2026-02-05T16:14:22Z
dc.date2025-12-01
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-06-27T05:02:28Z
dc.descriptionEn esta publicación podrá encontrar de forma detallada los principales resultados de la caracterización morfológica y fisicoquímica realizada a 253 de las 338 accesiones de Capsicum que reposan en el Banco de Germoplasma para la Alimentación y la Agricultura de la Nación Colombiana, conservado y custodiado por AGROSAVIA. Adicionalmente, en cada una de las fichas de los materiales se podrá conocer la incidencia de los principales insectos y microorganismos asociados a las accesiones de Capsicum en condiciones de invernadero en el Centro de Investigación La Selva de AGROSAVIA. Este catálogo representa la variabilidad genética del género Capsicum, compuesto por cerca de 45 especies, de las cuales se presentan las cinco especies más comunes y domesticadas para su uso en la agricultura: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens y C. pubescens, además de otros tres grupos silvestres: C. abbreviatum, C. flexuosum y C. praertermissum. Cada una de las accesiones posee una ficha técnica que presenta de manera práctica, clara y sencilla las características de los materiales de ají, para que con base en ellas puedan ser seleccionadas y usadas por parte de los interesados en la cadena de valor del sistema productivo.
dc.descriptionUniversidad Icesi
dc.descriptionHugo Restrepo & CIA S.A
dc.descriptionUtedé
dc.descriptionMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR
dc.descriptionBanco de Germoplasma para la Alimentación y la Agricultura - BGAA
dc.descriptionAjí
dc.descriptionCapsicum annuum
dc.format320 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-740-866-9
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12324/41528
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7408669
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/44157
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Alianzas AGROSAVIA
dc.relationSelección de materiales de Capsicum spp. con atributos diferenciales y ventajas competitivas agronómicas y agroindustriales”
dc.relationAgronet. (2024). Evaluaciones agropecuarias municipales (EVA) 2007-2022 [Portal]. https://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/home.aspx?cod=1
dc.relationAOAC Official method 934.01 loss on drying (moisture) at 95–100 °C for feeds dry matter on oven drying at 95– 100 °C for feeds first. J. AOAC 1998, 577, 6155. Available online: http://www.aoacofficialmethod.org/index. php?main_page=product_info&products_id=671 (accessed on 13 October 2024).
dc.relationBertão, M. R., Moraes, M. C., Palmieri, D. A., Silva, L. P., & da Silva, R. M. G (2016). Cytotoxicity, genotoxicity and antioxidant activity of extracts from Capsicum spp. Research Journal of Medicinal Plant, 10(4), 265-275. https://doi.org/10.3923/rjmp.2016.265.275
dc.relationCastaño, E., Vega-Muñoz M. A., Grisales-Vásquez, N. Y., Loaiza-Loaiza, O. A., Henao-Rojas, J. C., & Montoya, G (2025). Capsicum germplasm targeted valorization using physicochemical and phytochemical descriptors. Frontiers in Sustainable Food Systems, 9, Article 1571012. https://doi.org/10.3389/fsufs.2025.1571012
dc.relationElizondo-Cabalceta, E. & Monge-Pérez, J. E. (2017). Caracterización morfológica de 15 genotipos de pimiento (Capsicum annuum) cultivados bajo invernadero en Costa Rica. InterSedes, 18(37), 1-27. https://doi.org/10.15517/isucr.v18i37.28652
dc.relationEscalera, A., Guillén, H., Lara, B., Flores, C., Rodríguez, J., & Valdivia, R. (2019). Caracterización de variedades cultivadas de Capsicum pubescens en Michoacán, México. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 23, 239-251. https://doi.org/10.29312/remexca.v0i23.2024
dc.relationHernández-Pérez, T., Gómez-García, M. D. R., Valverde, M. E., & Paredes-López, O. (2020). Capsicum annuum (hot pepper): An ancient Latin-American crop with outstanding bioactive compounds and nutraceutical potential. A review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 19(6), 2972-2993.
dc.relationOsorio-Barraza, L. M., Manzur-Valdespino, S., Zafra-Rojas, Q. Y., Delgado-Olivares, L., Calderón-Ramos, Z. G, & Cruz Cansino, N. del S. (2021). Composición y aplicaciones clínicas de especies de chiles (Capsicum spp.) domesticados. Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 10(19), 249-257. https://doi.org/10.29057/icsa.v10i19.7183
dc.relationPastrán F. (2019). Desarrollo cultural canario-venezolano desde la expresión humana, religiosa, deportiva, gastronómica y agrícola. Chakiñan: Revista de Ciencias Sociales y Humanidades, 7, 118-134. https://doi.org/10.37135/chk.002.07.10
dc.relationRugeles, L., Ávila, J., Morales, A., Huertas, A., Guaitero, B., & Bonilla, C. (2010). Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena de hortalizas en Colombia: salsa de ají. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
dc.relationSert, D., Mercan, E., & Dertli, E. (2017). Characterization of lactic acid bacteria from yogurt-like product fermented with pinecone and determination of their role on physicochemical, textural and microbiological properties of product. LWT: Food Science and Technology, 78, 70-76. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.12.023
dc.relationSokal, R. R., & Rohlf, F. J. (1962). The comparison of dendrograms by objective methods. Taxon, 11(2), 33-40. https://doi.org/10.2307/1217208
dc.relationSuttisansanee, U., Thiyajai, P., Inthachat, W., Pruesapan, K., Wongwathanarat, K., Charoenkiatkul, S., Sahasakula, Y., & Temviriyanukula, P. (2023). Exploration of the nutritional and carotenoids profiles of vegetables in Thai cuisine as potential nutritious ingredients. Heliyon, 9(5), Article e15951. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e15951
dc.subjectCultivo - F01
dc.subjectFisiología y bioquímica de la planta - F60
dc.subjectCapsicum
dc.subjectCultivo
dc.subjectVigilancia de plagas
dc.subjectVigilancia de enfermedades
dc.subjectAnálisis de datos
dc.subjectVariedad
dc.subjectPropiedad fisicoquímica
dc.subjectHortalizas y plantas aromáticas
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1287
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1972
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8f67fc37
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16411
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15962
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/b570b441-534d-4d4b-9c11-4770d487ba15/download
dc.titleExplorando la diversidad agrícola: catálogo de la colección colombiana de ajís (Capsicum spp.)
dc.typeManual

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