Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.
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A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
Palabras clave
Mini cenoura Cenourete, Mini cenoura Catetinho, Brasília, Distrito Federal, Brasil, Carrot, Cenoura, Tecnologia de alimento, Processamento minimo, Cerrado, Daucus Carota