A coordenação na cadeia produtiva de orgânicos: análise das transações entre indústria e seus fornecedores no Brasil
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Universidad de los Andes
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A produção brasileira de orgânicos se concentra na produção in natura e em poucos produtos processados. A escassez de matéria-prima que atenda a essa cadeia, bem como a falta de regularidade de entrega da mesma para o setor indicam importantes problemas de coordenação entre os elos produtivos dessa cadeia agroindustrial. Neste sentido, este trabalho investiga – a partir da ótica da Teoria dos Custos de Transações – a relação de quatro empresas do segmento processador de orgânicos com seu elo fornecedor. A metodologia utilizada foi o estudo de casos múltiplos, sendo estes casos selecionados a partir do portfólio de produtos das empresas que atuam no ramo de processamento de orgânicos no Brasil. Os principais achados evidenciam a baixa escala de produção da indústria, o número reduzido de fornecedores, as exigências e preceitos da legislação de certificação e o elevado preço de aquisição (desde a matéria-prima até o produto final) como limitantes do desenvolvimento do setor, considerado desorganizado, frágil e precário em gestão. Os resultados da pesquisa apontam a elevada dependência e incerteza da indústria em relação ao segmento fornecedor de matéria-prima, sendo que mesmo, diante deste cenário a estrutura de governança predominante é via mercado, o que poderá se tornar inviável no longo prazo.
Palabras clave
Agrociencias