Cosecha y poscosecha
| dc.audience | Investigador | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.creator | Araújo Vásquez , Hernando | |
| dc.creator | Pérez Gamero, José Luis | |
| dc.date | 2026-03-30T21:19:16Z | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T05:16:06Z | |
| dc.description | La cosecha y poscosecha son actividades de gran relevancia en el sistema productivo de batata. La primera se puede realizar de forma manual o mecanizada, y es clave identificar el momento oportuno para realizar la labor y obtener los rendimientos más altos con el menor daño en las raíces por factores bióticos o abióticos. Además, se debe tener en cuenta la disponibilidad de mano de obra, la demanda en el mercado y los requerimientos del comprador o consumidor (Olivet et al., 2012). La poscosecha en campo, por su parte, consiste en hacer un curado de las raíces tuberosas por exposición al sol antes del empacado y transporte. Aunque en muchos sistemas de producción este procedimiento es obviado, su aplicación reporta muchos beneficios, puesto que la eliminación del exceso de agua promueve la cicatrización, reduce los daños y la pérdida de la buena calidad comercial de la batata fresca durante el manejo y el almacenamiento prolongado (García et al., 2014) En este capítulo se abordan las condiciones necesarias para realizar la actividad de cosecha y poscosecha con la variedad de batata Agrosavia Aurora: las alternativas de cosecha, una revisión de experiencias de cosecha mecanizada de batata en otros países, las diferentes categorías comerciales, las causas de pérdida de calidad de raíces y las recomendaciones de poscosecha. | |
| dc.description | Batata | |
| dc.description | Ipomoea batatas | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12324/41645 | |
| dc.identifier | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | |
| dc.identifier | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/51204 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | |
| dc.relation | 223 | |
| dc.relation | 240 | |
| dc.relation | Borioni, R. H. E., Zamudio, N., & Cusumano, C. O. (2014). Identificación de genotipos precoces en una colección de variedades de batata (Ipomoea batatas L. Lam). Revista Agronómica del Noroeste Argentino, 34(2), 128-129. https://tinyurl. com/4yud8r43 | |
| dc.relation | García, A., Pérez, M., & García, A. (2014). Evaluación del comportamiento postcosecha de la batata (Ipomea batatas (L) Lam) en condiciones de almacenamiento comercial. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 15(2), 177-186. https:// www.redalyc.org/pdf/813/81333269008.pdf | |
| dc.relation | García-Méndez, A. D., Pérez-Darniz, M. Y., García-Méndez, A. A., & Madriz-Iztúriz, P. M. (2016). Caracterización postcosecha y composición química de la batata (Ipomoea batatas (L.) Lamb.) variedad Topera. Agronomía Mesoamericana, 27(2), 287-300. https://www.scielo.sa.cr/pdf/am/v27n2/1021-7444-am-27-02-00287. pdf | |
| dc.relation | Olivet, Y., Ortiz, A., Cobas, D., Blanco, A., & Herrera, E. (2012). Evaluación de la labranza para el cultivo del boniato (Ipomoea batatas Lam) en un suelo Fluvisol. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 21(4), 24-29. https://tinyurl.com/4p39umwa | |
| dc.relation | Rosero Alpala, E. A., Pastrana Vargas, I. J., García Peña, J. A., Espitia Montes, A. A., & Sierra Naranjo, C. M. (2019). Agrosavia Aurora: Variedad de batata de pulpa anaranjada para el Caribe colombiano [Folleto, n.0 286]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria-AGROSAVIA. https://repository.agrosavia.co/ handle/20.500.12324/35642 | |
| dc.relation | Vargas-Aguilar, P., & Hernández-Villalobos, D. (2013). Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: Propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria. Revista Tecnología en Marcha, 26(1), 37-45. https://revistas. tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/1120 | |
| dc.relation | [Modelo productivo de batata para la costa Caribe colombiana](https://hdl.handle.net/20.500.12324/41415) | |
| dc.subject | Cultivo - F01 | |
| dc.subject | Batata | |
| dc.subject | Cultivo | |
| dc.subject | Valor nutritivo | |
| dc.subject | Diversidad genética (recurso) | |
| dc.subject | Raíces y tubérculos | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14729 | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1972 | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278 | |
| dc.subject | http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33952 | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/ff799be6-0cda-44df-a2e0-a72bde31309f/download | |
| dc.title | Cosecha y poscosecha | |
| dc.type | Capítulo |