Cribado de microorganismos y materias primas para intensificar la producción de enzimas celulasas en fermentación en estado sólido
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
En el presente trabajo, se llevó a cabo el cribado de hongos filamentosos y la evaluación de las principales materias primas del medio de cultivo para intensificar la producción de enzimas celulasas en Fermentación en Estado Sólido (FES). Entre los microorganismos estudiados, Aspergillus niger presenta la máxima expresión de enzimas celulasas extracelulares con fracción de halo de hidrólisis de 0,5 a las 24 horas. El estudio de concentración de inóculo y las materias primas mostró la mayor actividad, de 51,3 IU/gMs y productividad de 2,13 IU/gMs*h en el tiempo 24 horas, cuando se inocula una concentración de hifas de 28 g/kgMs, sulfato de amonio (0,14 % p/v) y extracto de levadura (0,73 % p/v) como fuente de nitrógeno inorgánico y orgánico, lactosa (5 g/L) como fuente de carbono y afrecho cervecero como material lignocelulósico.
Palabras clave
Agrociencias