Caracterización de la actividad celulolítica en el líquido de rumen filtrado
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para caracterizar y determinar la actividad celulolítica en el líquido de rumen filtrado (LRF) se realizaron tres experimentos en diseños de bloques al azar con cinco réplicas, de tres observaciones. Los tratamientos fueron el efecto de diferentes valores de pH (5.0, 5.5, 6.0, 6.5, 7.0, 7.5 y 8.0), concentraciones de carboximetilcelulosa (CMC) (3.0, 5.0, 7.5 y 10.0 mg/mL) y tiempos de incubación (0.5, 1.0 y 2 h) en la actividad enzimática. En el primer estudio, el máximo de actividad (59.31 U/mg) se encontró a pH 5.5 en buffer fosfato de sodio 0.05 mol/L. En el segundo, la concentración óptima de carboximetilcelulosa (CMC) resultó de 10 mg/mL, para la que se obtuvo mayor actividad (12.56 U/mg ). Los parámetros cinéticos Km aparente y Vmax correspondieron a 4.93 mg/mL de carboximetilcelulosa y 64.93 U/mg, respectivamente. En el último ensayo se comprobó que tiempos de incubación superiores a 0.5 h provocan disminución (P < 0.05) de 109.94 a 67.87 U/mg de actividad. Se concluye que en el líquido de rumen filtrado se verifica actividad celulolítica, la que se caracteriza por actividad máxima (109.94 U/mg) a pH 5.5, concentración de sustrato 10 mg/mL y tiempo de incubación no superior a 0.5 h en buffer fosfato de sodio 0.05 mol/L, a temperatura constante de 39 oC.
Palabras clave
Agrociencias