Sistema de comercialización rural: caso Puno: informe final
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
Resumen
Descripción
El documento contiene el informe final del estudio realizado en el marco de la cooperación técnica OSPA del Perú y el IICA, cuyo objetivo fue analizar la situación, a ese momento, del sistema de mercadeo rural en la zona del altiplano peruano, específicamente en el Dpto. de Puno, y proponer algunos cambios para que este sistema sea eficiente con la implementación de una política de precios de garantía para los principales productos alimenticios prioritarios (papa, quinua, cebada, trigo, maíz amiláceo, arveja grano, haba grano) y otros productos. El contenido del informe es desarrollado bajo los siguientes encabezamientos principales: (1) la agricultura campesina en la zona del altiplano; (2) oferta de productos andinos con precios de garantía; (3) comentarios sobre la determinación de los precios de garantía; (4) demanda de la quinua; (5) comercialización de productos andinos; (6) función del gasto; (7) resumen y comentarios para la implementación del acopio de productos andinos con precio de garantía.
Palabras clave
Mercadeo, Perú, Economía agrícola, Precios, Explotación en pequeña escala, Sector agrario, Comercialización, Representación Perú