Guía técnica para el beneficiado de café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
El documento se elaboró en base a las propuestas técnicas presentadas por el grupo especialistas en beneficio de las Instituciones Cafetaleras de los países participantes del programa y contiene el producto final de un consenso entre los miembros de la red, sobre las prácticas operativas que deben ser ejecutadas para el procesamiento del café a certificarse como Indicación Geográfica ó Denominación de Origen.
Palabras clave
Café||coffee||café||café, cultivo protegido||protected cultivation||culture sous abri||cultivo protegido, Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement, Sanidad vegetal||plant health||fitossanidade||santé des plantes, Tecnología agrícola ||agricultural technology ||technologie agricole, Agricultura familiar||family farms||exploitation agricole familiale||exploração agrícola familiar, Representación Guatemala