Cambios físicos, químicos y sensoriales durante el almacenamiento congelado de la pulpa de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh)

Vista sencilla de ítem
dc.creatorLiliana Josefina Mejía
dc.creatorCarlos Eduardo Narváez
dc.creatorLuz Patricia Restrepo
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-07-07T02:44:15Z
dc.description
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0120-9965
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180316238011
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/422289
dc.languagees
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombia
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=1803
dc.rightsAgronomía Colombiana
dc.sourceAgronomía Colombiana (Colombia) Num.1 Vol.24
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCambios físicos, químicos y sensoriales durante el almacenamiento congelado de la pulpa de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh)
dc.typeartículo científico

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