Activités de la FAO en matière de nutrition
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FAO ;
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Les aliments d’origine aquatique sont un élément essentiel dans une alimentation saine en raison de leurs propriétés nutritionnelles multiples et précieuses; ils contiennent notamment des vitamines, des minéraux, des acides gras oméga 3 et des acides aminés essentiels. Le poisson et les autres produits aquatiques procurent à trois milliards de personnes plus de 20 pour cent de leur apport en protéines animales et contribuent à la lutte contre les carences en micronutriments.
Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, reconnaît le rôle essentiel des produits alimentaires d’origine aquatique dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables.