Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos.
| dc.audience | Investigador | |
| dc.audience | Profesional | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.creator | Ramírez Rodríguez, A. | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T05:15:54Z | |
| dc.description | La Amazonía ofrece una diversidad genética que hace atractivo cualquier proceso de investigación. Para CORPOICA, " Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Regional Amazonía", la agroindustria con frutas amazónicas ha tenido un impacto considerable y está llamada a ser alternativa de mucho fruto para ala región. Países como Perú y Brasil han establecido programas con procesos agroindustriales que les han permitido incursionar en mercados nacionales e internacionales. El aprovechamiento que les están dando a especies como el camu-camu (Myrciaria dubia), guaraná (Paullinia cupana) , copoazú (Theobroma grandiflorum); chontaduro, en productos como: palmito de chontaduro, mermeladas, gaseosas, dulces, almíbares, entre otros; se han posicionado en dichos mercados y forman parte de los principales renglones económicos de la Amazonía de estos países. | |
| dc.format | 21 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12324/16275 | |
| dc.identifier | 25263 | |
| dc.identifier | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.agrosavia.co | |
| dc.identifier | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/51101 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | |
| dc.publisher | PRONATTA | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 | |
| dc.subject | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 | |
| dc.subject | Frutas tropicales | |
| dc.subject | Organismos indigenos | |
| dc.subject | Bactris gasipaes | |
| dc.subject | Usos | |
| dc.subject | Procesamiento | |
| dc.subject | Alimentos preparados | |
| dc.subject | Frutales | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/c286ead3-1aa7-4ab8-b5e7-c97e84641bc3/download | |
| dc.title | Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos. | |
| dc.type | Libro |