Análise sensorial da carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento.

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dc.contributorJOÃO PAULO BURIAN, ALUNO DE GRADUAÇÃO DA UNICEP
dc.contributorRENATA TIEKO NASSU, CPPSE
dc.contributorRYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE
dc.contributorAVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE
dc.contributorTATIANA MARIA KUBA, ALUNA DE GRADUAÇÃO DA UNICEP
dc.contributorBIANCA MARIA DA SILVA JACOB, ALUNA DE GRADUAÇÃO DA UNICEP.
dc.creatorBURIAN, J. P.
dc.creatorNASSU, R. T.
dc.creatorTULLIO, R. R.
dc.creatorFERREIRA, A. U. de C.
dc.creatorKUBA, T. M.
dc.creatorJACOB, B. M. da S.
dc.date2013-01-23T11:11:11Z
dc.date2013-01-23T11:11:11Z
dc.date2013-01-23
dc.date2012
dc.date2016-02-24T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:21:09Z
dc.descriptionO controle de qualidade da carne bovina é muito importante, visto que o Brasil ocupa o segundo lugar no ranking mundial de sua produção e consumo, e é o seu maior exportador mundial.
dc.formatp. 98.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 4., 2012, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946182
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/488254
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Instrumentação. Documentos, 56).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectConfinamento
dc.titleAnálise sensorial da carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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