Um exemplo de difusão e transferência de tecnologia da Embrapa: o caso da elaboração de vinho na pequena propriedade.

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dc.contributorSADI MANFREDINI, CNPUV
dc.contributorLUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV.
dc.creatorMANFREDINI, S.
dc.creatorRIZZON, L. A.
dc.date2022-08-04T14:19:50Z
dc.date2022-08-04T14:19:50Z
dc.date2022-08-04
dc.date1996
dc.date.accessioned2026-07-07T11:29:47Z
dc.descriptionA elaboração de vinho é uma realidade em grande parte das propriedades vitícolas do Rio Grande do Sul, constituindo-se, muitas vezes, num negócio rentável na formação da renda familiar. A Embrapa, num trabalho conjunto com a EmaterjRS,tem constatado que muitos dessesvinhos da colônia apresentarr defeitos de elaboração. A falta de cuidados com equipamentos e recipientes e a auséncia de controle na fermentação resultam em um produto com pouca estabilidade biológica, sujeito a alterações. O treinamento teórico-prático, através de palestras e demonstrações de método sobre técnicas simples de vinificação, tem sido um método difusionista eficiente de inovações tecnológicaso
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 31.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145226
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510001
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPropriedades vitícolas
dc.subjectVinho
dc.titleUm exemplo de difusão e transferência de tecnologia da Embrapa: o caso da elaboração de vinho na pequena propriedade.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Uva y Vino (CNPUV)