VARIACIÓN BROMATOLÓGICA DE LA LECHE DE CABRAS LAMANCHA ALIMENTADAS CON DIFERENTES FORRAJES

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dc.creatorLuis Rodolfo Herrera-Campos
dc.creatorClaudio Fabián Vargas-Rodríguez
dc.creatorCarlos Boschini-Figueroa
dc.creatorAlejandro Chacón-Villalobos
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T03:03:14Z
dc.descriptionEl objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de los forrajes de sorgo, estrella africana y morera en la calidad de la leche de cabra. Este experimento se desarrolló en la Estación Experimental Alfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Ri ca ubicada en Cartago, Costa Ri ca a 1.542 msnm, durante el último trimestre del 2007, con tres grupos de cabras de raza Lamancha y tres diferentes forrajes: morera (Morus alba), estrella africana (Cynodom nlemfluensis) y sorgo negro forrajero (Sorghum almum). El modelo experimental empleado fue un cuadrado latino repe tido. La mayor producción de leche se dio con los animales que consumie ron estrella africana (1,06 kg de leche/animal/día; (p<0,01), seguidos por los que consumie ron la morera (0,89 kg de leche/animal/día) y el sorgo negro (0,73 kg de leche/animal/día). El porcentaje de grasa, proteína, caseína, sólidos totales y sólidos no grasos fueron más altos en la leche de los animales alimentados con morera (p<0,01) y más bajos en los que ingirie ron estrella africana.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier2215-3608
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43713059018
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/426043
dc.languagees
dc.publisherUniversidad de Costa Rica
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=437
dc.rightsAgronomía Mesoamericana
dc.sourceAgronomía Mesoamericana (Costa Rica) Num.2 Vol.20
dc.subjectAgrociencias
dc.titleVARIACIÓN BROMATOLÓGICA DE LA LECHE DE CABRAS LAMANCHA ALIMENTADAS CON DIFERENTES FORRAJES
dc.typeartículo científico

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