Estudos do gene ácido graxo sintase em taurinos localmente adaptados.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Observa-se um crescente interesse pelo conhecimento e manipulação dos ácidos graxos da carne bovina, devido à influência que os lipídios exercem sobre as suas características nutricionais e organolépticas. Objetivou-se analisar a frequência gênica dos polimorfismos g.16024A>G e g.16039T>C, associados à variações no perfil de lipídios, do gene ácido graxo sintase (FASN), em taurinos localmente adaptados.
Resumo 634.
Resumo 634.
Palabras clave
Perfil lipídico, Ácido Graxo, Gado Caracu, Gado Crioulo, Lipídio, Polimorfismo, Propriedade Organoléptica