Qualidade e pós-colheita do umbu.

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dc.contributorMARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; ARIANE CASTRICINI, EPAMIG.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorCASTRICINI, A.
dc.date2020-03-10T00:35:54Z
dc.date2020-03-10T00:35:54Z
dc.date2020-02-26
dc.date2019
dc.date2020-03-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:55:52Z
dc.descriptionA colheita e a comercialização do umbu para consumo in natura estão concentradas na área geográfica e de ocorrência natural das plantas, o Semiárido brasileiro. Nesta área, a exploração extrativista tem como uma de suas características a variabilidade dentro da espécie, gerando frutos com tamanho, sabor e coloração diferentes. Porém, o sabor peculiar do fruto, que é apreciado pela população da Região Nordeste do Brasil e de parte do estado de Minas Gerais, representa oportunidade de mercados. Esta oportunidade se ampliaria a partir de avanços científicos e tecnológico focados no reconhecimento dos componentes diferenciais de qualidade dos frutos e na sua preservação, bem como na melhoria das condições de acondicionamento e comercialização. A fisiologia do fruto; os componentes da qualidade que representam potencial para distinção comercial e alcance de mercados com perfis de consumo variado; a identificação correta do ponto de colheita; a adoção de práticas e manejo; as técnicas de colheita e pós-colheita embasadas na redução de perdas e extensão de vida útil são informações importantes para avanços na exploração racional do umbu.
dc.identifierInforme Agropecuário, v. 40, n. 307, p. 80-90, 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120547
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/502816
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectRegião Semiárida
dc.subjectConsumo in natura
dc.subjectPlanta nativa
dc.subjectFisiologia do umbu
dc.subjectUmbu
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectFisiologia Vegetal
dc.subjectMaturação
dc.subjectSpondias Tuberosa
dc.subjectCaatinga
dc.subjectSpondias
dc.subjectPostharvest technology
dc.titleQualidade e pós-colheita do umbu.
dc.typeArtigo de periódico

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)