Manipulateurs d'aliments - Manuel de l'élève
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FAO ; OPS ;
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Descripción
Le but de ce manuel est de fournir aux personnes qui manipulent des aliments les informations dont elles ont besoin pour faciliter et appliquer de bonnes pratiques dans ce domaine. En outre, il vise à fournir des informations de base sur la sécurité sanitaire des aliments, que les pays d'Amérique latine et des Caraïbes peuvent adapter à leurs propres besoins.