Vitamina C e carotenoides em frutos de maracujá de casca roxa cultivados no sistema orgânico de produção.

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dc.contributorLORENA SANTOS DE ALMEIDA, FACULDADE MARIA MILZA; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; IZAIAS TUPINAMBÁ ARAUJO JÚNIOR, FACULDADE MARIA MILZA; MARIA CELMA BOAVENTURA CAVALCANTE, FACULDADE MARIA MILZA; PALMIRA DE JESUS NETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA.
dc.creatorALMEIDA, L. S. de
dc.creatorREIS, R. C.
dc.creatorVIANA, E. de S.
dc.creatorARAUJO JÚNIOR, I. T.
dc.creatorCAVALCANTE, M, C, B.
dc.creatorJESUS NETA, P. de
dc.date2022-12-28T05:53:59Z
dc.date2022-12-28T05:53:59Z
dc.date2022-12-27
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-07-07T04:51:23Z
dc.descriptionIntrodução: O maracujá é um fruto que apresenta elevada demanda comercial, seja para o consumo como fruto de mesa ou na forma de produtos processados. A Embrapa Mandioca e Fruticultura em parceria com a Empresa Bioenergia Orgânicos vem desenvolvendo novos híbridos de maracujazeiro para serem cultivados no sistema orgânico de produção. A partir de cruzamentos intraespecíficos de Passiflora edulis, híbridos com coloração de casca roxa foram desenvolvidos e se destacaram por sua beleza e pela maior doçura e menor acidez da sua polpa, características importantes para o consumo como fruto de mesa. Além disso, o mara-cujá é conhecido por ser rico em compostos bioativos com poder antioxidante, e dentre eles se destacam os carotenoides e a vitamina C, que atuam na prevenção de diversas doenças. A preocupação dos consumi-dores em ter hábitos saudáveis elevou também a busca por alimentos orgânicos, os quais representam um nicho de mercado em ascensão.
dc.identifierIn: CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 15., 2021. Mulheres na ciência desafios, oportunidades e conquistas. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2021. 109 f. il. PDF.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150410
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/473418
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMaracujá
dc.titleVitamina C e carotenoides em frutos de maracujá de casca roxa cultivados no sistema orgânico de produção.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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