Aceitação sensorial de frutos de tomates cultivados no Amazonas.

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dc.contributorElaine Vasconcelos da Silva Pinto; RODRIGO FASCIN BERNI, CPAA; Osvaldo Pereira da Silva Neto; Rodolfo Pessoa de Melo Moura; Carlos Victor Lamarão Pereira; Aline Ellen Duarte de Sousa.
dc.creatorPINTO, E. V. da S.
dc.creatorBERNI, R. F.
dc.creatorSILVA NETO, O. P. da
dc.creatorMOURA, R. P. de M.
dc.creatorPEREIRA, C. V. L.
dc.creatorSOUSA, A. E. D. de
dc.date2019-10-31T00:33:25Z
dc.date2019-10-31T00:33:25Z
dc.date2019-10-30
dc.date2018
dc.date2020-01-15T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:25:32Z
dc.descriptionO tomate encontra-se presente na alimentação de diversas populações, destinado ao consumo in natura ou a agroindústrias. Em virtude da variabilidade genética e condições edafoclimáticas no cultivo, os teores de constituintes químicos dos frutos são variáveis, refletindo no sabor, cor, textura e odor (Guilherme et al., 2014). Desse modo, objetivou-se avaliar a aceitação sensorial dos frutos de cultivares de tomates cultivadas no Amazonas, sob um painel de consumidores locais.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 55., 2018, Bonito. Anais... Bonito: ABH, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113662
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/381621
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSolanum lycopersicum
dc.titleAceitação sensorial de frutos de tomates cultivados no Amazonas.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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