Processamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica

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dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorEje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT)
dc.contributorPrograma de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
dc.contributorProyecto BRA/IICA/09/001
dc.contributorCentrais Elétricas Brasileiras S.A. (Eletrobras)
dc.contributorAcesso e Uso da Energia Elétrica como Fator de Desenvolvimento de Comunidades do Meio Rural Brasileiro
dc.coverageRio de Janeiro, Brasil
dc.date2017-06-14T17:17:09Z
dc.date2017-06-14T17:17:09Z
dc.date2015
dc.date.accessioned2026-06-30T22:15:46Z
dc.descriptionSerie Centros Comunitários de Produção
dc.descriptionA implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma dessas unidades, é necessário que tenham o conhecimento sobre as principais características que o empreendimento idealizado deve possuir para ser implantado e operado adequadamente, de modo a permitir uma operação segura e eficiente. Assim, no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou algumas consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades e permitir que elas elaborem seus projetos, resultando o aumento de suas rendas e o uso da energia elétrica com eficiência em seus processos. Neste volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Processamento Mínimo de Verduras, Raízes, Hortaliças e Frutas, nós vamos detalhar um projeto de referência para a implantação de um empreendimento com capacidade para beneficiar uma produção de 350Kg de vegetais por dia. O mercado de vegetais minimamente processados é promissor e, com isso, os agricultores têm mais uma opção para agregar valor a seus produtos. A procura por alimentos saudáveis vem aumentando nos últimos anos, mas o tempo e a mão de obra disponíveis para o preparo doméstico destes alimentos é cada vez mais reduzido, em razão da agitada vida moderna nas cidades ou em decorrência da dura rotina do morador do campo, que tem de somar esforços com todos os membros de sua família para realizar as tarefas diárias. Assim, o consumo dos vegetais minimamente processados já é visto como uma boa alternativa para facilitar as vidas das famílias na cidade ou no meio rural. Para suprir essa demanda, algumas empresas começaram a lançar no mercado produtos que atendam às exigências do consumidor, ou seja, alimentos com alto valor nutricional e prontos para o consumo.
dc.format49 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/3074
dc.identifier4861-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/361542
dc.languagept
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.relationFabricantes e fornecedores de equipamentos e utensílios Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationFiletagem de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationProcessamento de farinha e fécula de mandioca Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationProcessamento de mel Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationFabricação de doces de frutas (geleias, compotas e massas) Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationFabricação de queijos e doce de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationEntreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationBeneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationColeta, seleção e enfardamento de recicláveis Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationFabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationFabricação de produtos de panificação Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationPasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationProcessamento de polpas de frutas Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.relationResfriamento de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica 
dc.subjectdesarrollo sostenible
dc.subjectBrasil
dc.subjectProgramas de Cooperación Técnica
dc.subjectPCT BRA/IICA/09/001
dc.subjectProcesamiento ||processing ||traitement|| processamento
dc.subjectDesarrollo sostenible||sustainable development||développement durable||desenvolvimento sustentável
dc.subjectEnergía eléctrica||electrical energy|| énergie électrique|| energia eléctrica
dc.subjectCambio climático||climate change||mudança de clima||changement climatique
dc.subjectComunidades rurales ||rural communities|| comunidade rural ||communauté rurale
dc.subjectDesarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural
dc.subjectImpacto ambiental||environmental impact||impacto ambiental||impact sur l'environnement
dc.subjectMedio ambiente ||environment ||environnement ||ambiente
dc.subjectProyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement
dc.subjectSostenibilidad||sustainability||sustentabilidade||durabilité
dc.subjectDesarrollo Agricola||Agricultural Development||Development Agricole
dc.subjectDesarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit
dc.subjectHortalizas||vegetables ||légume ||produto hortícola
dc.subjectRepresentación Brasil
dc.titleProcessamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica
dc.typeLibro

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