La trehalosa. Parte III. Un oligosacárido asociado a la resistencia de la caña luego del corte
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Durante los estudios realizados para determinar la capacidad de formación de oligosacáridos, de un total de 92 variedades de caña, se pudo demostrar que entre las 14 más propensas a formar oligosacáridos, nueve eran capaces de formar la trehalosa, un oligosa-cárido asociado a la resistencia de la gramínea entre el corte y el retoño. Se estudia la capacidad de las enzimas de la caña para transformar diversos azúcares, la mayoría normalmente presentes en sus jugos, en el oligosacárido trehalosa, azúcar que le puede ofrecer a la caña la protección necesaria luego del corte. Con este propósito, se ha usado el soporte cromatográfico HYDROMAG, el que permite el aislamiento y la determinación de los oligosacáridos presentes en los jugos de caña sin la interferencia de la sacarosa y los monosacáridos. Los resultados de estos estudios permiten proponer la incorporación como criterio de selección de variedades, su capacidad de producir trehalosa, de manera de elegir las más resistentes luego del corte.
Palabras clave
Agrociencias