Sustitución parcial del alimento balanceado por ensilaje
de soya y su efecto en la producción y calidad de la leche
de vaca, en el trópico húmedo de Costa Rica

Henry  Soto; Lidieth  Uribe; Augusto  Rojas; Enrique  Villalobos; Carlos  Tobía

Sustitución parcial del alimento balanceado por ensilaje de soya y su efecto en la producción y calidad de la leche de vaca, en el trópico húmedo de Costa Rica

Autores

Editor

Universidad de Costa Rica

Descripción

Se evaluó el efecto de la sustitución parcial(0, 13,6 y 27,2%) de un alimento balanceado(AB) por el ensilaje de soya, con melaza de cañaal 8% e inoculado con Lactobacillus brevis 3(ES), en las dietas de vacas Holstein sobre la produccióny calidad de la leche. Los 3 tratamientosse asignaron a 12 vacas de primera lactancia, conun peso promedio de 550 kg y con una producciónpromedio diaria de 18±3 kg de leche, distribuidasen un diseño experimental cross over .La sustitución del 13,6% del AB por ES no afectóel consumo de materia seca (MS) ni la producciónde leche, pero sí redujo en un 7% los costosde alimentación. La sustitución del 27,2% del ABpor ES redujo el consumo de MS (P² 0,05) y laproducción promedio de leche en 1,6 kg vaca-1día-1 (P² 0,05). La introducción del ES en la dietano afectó el porcentaje de grasa ni el contenidode sólidos totales, pero sí redujo (P² 0,05) elporcentaje de proteína y lactosa de la leche. Estosresultados aportan evidencia de que la introduccióndel ES, como sustituto parcial del AB enla dieta, es una alternativa viable para reducir loscostos de producción de leche en el trópico.