Aplicação de nitrogênio em videira na região da campanha do Rio Grande do Sul: produtividade e características do mosto.
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No Rio Grande do Sul, RS, maior produtor de uvas para a elaboração de vinhos do Brasil, há poucos trabalhos sobre o efeito da aplicação de N em videira. Isso porque, os primeiros cultivos de videira foram realizados em solos argilosos, com altos teores de matéria orgânica, o que confere grande quantidade de N disponibilizada ao meio (Brunetto, 2004). Porém, a vitivinicultura se expandiu para áreas com solos arenosos e baixos teores de matéria orgânica, como a Campanha Gaúcha. Com isso, surgiu a necessidade da aplicação de N e a avaliação de sua interferência na produção de uva e nas características químicas do mosto, entre as quais, os teores de sólidos solúveis totais, o pH, a acidez, os ácidos orgânicos, os polifenóis totais e as antocianas, uma vez que, a disponibilidade de N do solo às plantas sofre grandes variações pelas alterações das condições de fertilidade do solo e manifestações do clima. O trabalho objetivou avaliar o efeito da aplicação de N na produção de uva, nos componentes de rendimento e nas características químicas do mosto
Palabras clave
Adubação nitrogenada, Qualidade quimica do mosto, Produção