Hygiène Alimentaire Textes de Base – Troisième édition
| dc.creator | Nutrition Division | |
| dc.date | 2024-12-28T17:35:29Z | |
| dc.date | 2024-12-28T17:35:29Z | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date | 2019-05-30T11:50:58Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T20:11:51Z | |
| dc.description | Le public est en droit d'attendre que les aliments qu'il consomme soient sans danger et propres à la consommation. Les intoxications alimentaires et les maladies transmises par les aliments sont, dans la meilleure des hypothèses, déplaisantes; au pire, elles peuvent être fatales. Mais elles ont aussi d'autres conséquences. Les foyers d'intoxication alimentaire peuvent perturber les échanges et entraîner un manque à gagner, du chômage et des litiges. La détérioration des aliments est une source d e gâchis; elle est coûteuse et peut se répercuter négativement sur le commerce et la confiance des consommateurs. | |
| dc.format | 76 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | text/html | |
| dc.identifier | 2520-2413 | |
| dc.identifier | 9252051066 | |
| dc.identifier | 1020-8089 | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/y5307f | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/a-y5307f.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/187235 | |
| dc.language | French | |
| dc.relation | Commission du Codex Alimentarius Manuel de Procédure | |
| dc.relation | 1020-2560 | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Hygiène Alimentaire Textes de Base – Troisième édition | |
| dc.title | Hygiène Alimentaire Textes de Base – Troisième édition | |
| dc.title | Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS | |
| dc.type | Book (stand-alone) |