Atraso no amadurecimento de atemoia cv. African Pride após tratamento pós-colheita com 1-metilciclopropeno.
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Descripción
Atemoias cv. African Pride foram colhidas na maturidade fisiológica com o objetivo de avaliar a influência da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a maturação pós-colheita. Foram testados: doses de 1-MCP (0, 100, 200 e 400 nL.L–1); e tempo de armazenamento (0, 8 e 15 dias sob refrigeração, a 14,5 ± 2,0 °C e 60 ± 6% de UR, seguidos de 2, 4 e 5 dias a 23,8 ± 2,0 °C e 65 ± 5% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4 × 6 (dose de 1-MCP × tempo de armazenamento) e quatro repetições. Apesar da interação estatisticamente significativa entre os fatores sobre a perda de massa, as diferenças entre tratamentos em cada avaliação não foram superiores a 1,3%. Os frutos tratados apresentaram-se mais firmes, com acidez titulável ligeiramente maior e atraso inicial no acúmulo de sólidos solúveis. A redução no conteúdo de pectina somente foi observada a partir do 15° dia, quando já havia ocorrido a maior taxa de amaciamento. A aparência também foi preservada pelo 1-MCP, verificando-se, nos frutos tratados, ausência de manchas e/ou microrganismos até o 17° dia. A dose de 200 nL.L–1 foi a mais eficiente, pois atrasou a perda de firmeza e manteve o teor de pectina ligeiramente maior.
Palabras clave
Inibidor de etileno, 1-MCP, Atemoia, Annona Cherimola, Annona Squamosa, Conservação, Pós-Colheita, Atemoyas, Postharvest physiology, Postharvest systems, Postharvest technology